Kurnusimppujen ja panssarikurnusimppujen (kuten useimpien muidenkin kalojen) rintaevät toimivat liikkumis- ja tasapainoeliminä. Kurnusimpun rintaevien kolme alinta ruotoa ovat kuitenkin erillään muusta evästä. Näiden ruotojen hermonpäät pystyvät aistimaan vedessä ajelehtivia molekyylejä. Kala voi siis tuntea haju- tai makuaistimuksia evänruodoillaan.
Välimeren kurnusimppu ui merenpohjan läheisyydessä rintaevien tuntoruodot taaksepäin käännettyinä.
Panssarikurnusimpuilla on lisäksi kaksi leuassa sijaitsevaa viiksisäiettä, jotka kykenevät maistamaan tai haistamaan. Laahaamalla viiksisäikeitään pohjaa pitkin panssarikurnusimppu löytää pohjaliejun seasta syötävää.